Veganizmo dvasinės šaknys ir fizinė nauda

Veganiškos dietos tyrimai rodo, kad jie turi daug naudos sveikatai ir gali pagerinti gyvenimo būdą.

Aš užaugau blizgančiame Juhu priemiestyje Mumbajuje, Bolivudo pramonės centre. Man buvo įsišaknijęs švariausios mitybos principas ir fizinės sveikatos bei grožio puoselėjimas kaip didžiausias prioritetas.

Apsilankęs dietologuose patyriau veganiškos mitybos privalumus: ypač spindinčią odą, ilgus šilkinius plaukus ir sustiprėjusią imuninę sistemą. Aš taip pripratau prie šios dietos, kad mano kūnas nustojo trokšti bet kokių saldumynų; viskas, ko ji trokšta, yra mano naminė lęšių ryžių sriuba.

Indijos kultūroje, ypač induizme, mėsos ir pieno produktų vartojimas yra tabu, todėl dėl mėsos vartojimo reikia drąsiai gėdytis socialiniu ir kultūriniu būdu. Tačiau yra dvasinis loginis pagrindas, skatinantis veganizmą, konkrečiai nurodantis senovinius Vedų tekstus. Rigvedasenovinis Vedų tekstas, smerkia žmonių, galvijų ir arklių žudymą, o dievas Agnis baudžia tuos, kurie nepaklūsta.

Vienas iš svarbiausių veganiškos mitybos aspektų yra poveikis odos ir plaukų sveikatai.

Pasak Indijos jogos guru iš Isha vidaus mokslų institutas, maisto gaminimo procesas naikina jame esančią gyvybę, o „kai valgai gyvą maistą, tai įneša tavyje kitokį gyvumo lygį“.

Nauda ir rizika sveikatai

Medicinos naujienos iliustruoja veganizmo naudą, įskaitant geresnę širdies sveikatą, taip pat mažesnę vėžio ir diabeto riziką. Tačiau veganiška dieta neapima kai kurių esminių vitaminų ir mineralų.

Jame gali trūkti pakankamai omega-3 riebalų rūgščių, vitamino B-12, kalcio ir vitamino D. Gydytojai rekomenduoja veganams dėti šių vitaminų kaip papildų, nes veganiška mityba gali nesuteikti visapusiško mitybos profilio.

Veganizmo grožio privalumai

Vienas iš svarbiausių veganiškos mitybos aspektų yra poveikis odos ir plaukų sveikatai. Pagal Derm kolektyvasdermatologų ir biologų konsorciumas, dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, gali pasiūlyti daug naudos odai.

„Pastaruoju metu su draugais lankėmės SVK („Sous Vide Kitchen“), kuriame, mano nuomone, yra keletas geriausių veganų pasirinkimų miestelyje.Meg Schanes, Fordham koledžas Linkolno centre ’23

Spuogus, smulkias raukšleles ir raukšles malšina veganiška mityba dėl didelio vaisių ir daržovių, kuriuose gausu antioksidantų, vartojimo. Taip pat buvo įrodyta, kad dietos, kuriose gausu pieno produktų, sukelia hormonų lygio svyravimai, taip pat uždegimas.

Universiteto parinktyse

Meg Schanes iš Linkolno centro (FCLC) 23 metų Fordhamo koledžo buvo veganė nuo vidurinės mokyklos laikų. Ji nusprendė tapti vegane dėl aktyvizmo už gyvūnų teises. Nors išeinant su draugais rasti veganų pasirinkimą gali būti sudėtinga, Schanes mano, kad maitintis veganiškai iš koledžo biudžeto įmanoma. „Pastaruoju metu su draugais lankėmės SVK („Sous Vide Kitchen“), kuriame, mano nuomone, yra keletas geriausių veganų pasirinkimų miestelyje“, – sakė Schanesas.

Netoli 62-osios gatvės ir Fordhamo teisės mokyklos įėjimo esančiame SVK yra keletas mano mėgstamiausių veganiškų patiekalų Fordhame, įskaitant skanias Tofu Kickshaw salotas ir pasigamintą dubenį.

Nors Fordham siūlomos veganiškos galimybės yra gana ribotos, jose yra sveikas angliavandenių, baltymų ir riebalų mišinys.

Nors gali kilti pagunda pasikliauti veganų pasirinkimais už universiteto miestelio ribų, „Fordham“ taip pat siūlo veganiškų prekių pasirinkimą savo maitinimo vietose. Kavinės „Ram“ salotų bare rasite įvairių augalinės kilmės produktų. Veganiški pagrindiniai produktai, tokie kaip daržovės, avinžirniai, humusas, žalumynai, lęšiai, pupelės ir įvairūs padažai, yra puikus pasirinkimas, jei ieškote subalansuotos veganiškos mitybos.

Be salotų baro, studentams gali būti sunku rasti kokybiškų veganiškų patiekalų Linkolno centro miestelyje.

„Freshens at the Ram Café“ siūlo tik kelis veganiškus įvyniojimus, salotas, dubenėlius ir sumuštinius.

Besisukančiame bendruomenės valgomojo meniu yra veganiškų patiekalų, pavyzdžiui, azijietiškų teriyaki makaronų ir ant grotelių keptų juodųjų pupelių mėsainių.

Nors Fordham siūlomos veganiškos galimybės yra gana ribotos, jose yra sveikas angliavandenių, baltymų ir riebalų mišinys bei reikalingi vaisiai ir daržovės. Tiesą sakant, salotų ir vaisių asortimentas gali būti maistingesnis nei turimi mėsos variantai.

Naršyti išlaidas kaip veganas

Daugeliui studentų sunku rasti veganiškų patiekalų už biudžetą. Tačiau vis tiek galima priimti kryptingus sprendimus nepalaužiant banko.

Kitas būdas praktikuoti veganizmą turint biudžetą yra nusipirkti lęšių ir ryžių kartu su keliais prieskoniais ir kokosų aliejumi.

„Aš linkęs daug pirkti dideliais kiekiais ir linkęs prie stabilaus ir šaldyto maisto“, – sakė Schanesas. Užšaldytų daržovių ir vaisių pirkimas gali būti protingas būdas įtraukti į savo mitybą daugiau maistinių medžiagų, nesijaudinant dėl ​​gendančių masinių prekių.

Kitas būdas praktikuoti veganizmą turint biudžetą yra nusipirkti lęšių ir ryžių kartu su keliais prieskoniais ir kokosų aliejumi. Šie ingredientai yra viskas, ko reikia norint pagaminti veganišką pagrindinį patiekalą Indijoje, vadinamą „khichdi“.

Paimkite išmatuotą kiekį lęšių ir ryžių kartu su vandeniu ir įpilkite kokosų aliejaus bei prieskonių. Įdėkite jį į greito slėgio puodą 40 minučių. Galutinis produktas yra pilnas baltymų, angliavandenių ir riebalų mišinys.

išmesti

Nepaisant to, kad reikia šiek tiek daugiau pastangų, veganiškos dietos privalumai gali nusverti minusus. Jei nori gauti naudos iš tapimo veganu, pirmenybę reikia teikti psichinei, fizinei ir dvasinei gerovei, o ne trumpalaikiams pasitenkinimams ar nedideliems nepatogumams.

Leave a comment

Your email address will not be published.