„Kapinių pamainoje trūksta darbuotojų: dirbu padavėju Las Vegas Strip. Esame pervargę, per mažai apmokami, girti klientai dažnai neduoda arbatpinigių

Gerbiamas Kventinai,

Šiuo metu dirbu Las Vegas Strip greitojo poilsio restorane. Įmonėje dirbu trejus metus. Dirbu judriausiame šio restorano išparduotuvėje pasaulyje. Lėtais žiemos mėnesiais šis restoranas uždirba vidutiniškai 130 000 USD per savaitę. Vasaros mėnesiais pagaminame dvigubai daugiau.

Akivaizdu, kad visi restoranų darbuotojai yra per mažai apmokami ir pervargę, ypač kai 2 nakties ir klubai išleidžiami. Dabar tai, kas atrodo kaip užimta naktis, pablogėja. Jūs privalote užimti staliukus, kad ir kokio dydžio būtų šventė. Vakarėlyje gali dalyvauti nuo 4 iki 25 žmonių. Kai arbatpinigiai neįtraukiami į sąskaitą, kai kurios šalys tiesiog neduoda arbatpinigių. Jie arba per daug apsvaigę nuo narkotikų ar alkoholio, kad net pagalvotų apie tai.

Mes dirbame savo pamainą be aptarnavimo pagalbos, vieno virėjo, kartais dviejų serverių ir vadovo. Kapinių pamaina yra pati mažiausia darbuotojų pamaina. Finansiniu požiūriu kai kurios naktys net neapsimoka. Kaip galiu iškelti problemą įmonėje, įtraukiant arbatpinigius?

Stresuotas serveris

Gerbiami streso patiriantys,

Iš jūsų laiško pašalinau jūsų restorano pavadinimą, bet paviršutiniška paieška rodo, kad kiti tinklo franšizės gavėjai turėjo problemų dėl nepakankamo darbuotojų apmokėjimo. Skaičiuose yra galia. Pakvieskite kitus serverius, kad jie parašytų laišką savo vadovui ir įtrauktumėte arbatpinigių galimybę į sąskaitą už šešių ar daugiau vakarėlių sąskaitą.

Jūsų vadovas gali kreiptis į Nevados įstatymą, kuriame teigiama, kad arbatpinigių gaunantys darbuotojai turi gauti tokį patį minimalų atlyginimą, kaip ir darbuotojai, kuriems neduodama arbatpinigių, ir kad Nevada yra viena iš tų valstijų, kurios gali reikalauti, kad darbuotojai sujungtų arbatpinigius, kurie vėliau dalijami visiems. aukšto darbuotojai, įskaitant autobusiukus ir virtuvės darbuotojus.

Minimalus grynųjų pinigų atlyginimas darbuotojams, kuriems Nevadoje nesiūloma kvalifikuotų sveikatos išmokų, šiuo metu yra 9,75 USD per valandą. Tai didesnis nei federalinis minimalus atlyginimas – 7,25 USD per valandą, tačiau, nors tikimasi, kad liepos mėn. jis padidės, toks serveris kaip jūs pasikliauja šiais patarimais, kad galėtų gyventi gana patogiai.

Arbatpinigiai buvo įtraukti į socialinę sutartį: jei nenorite duoti arbatpinigių savo serveriui, likite namuose ir gaminkite maistą.

Ši tradicija atvežta iš Europos. Įprasta praktika, kad aptarnaujantis personalas restoranuose gauna arbatpinigių, ypač kitose valstijose, kur serveriai pasitiki arbatpinigiais, kad atitiktų minimalaus atlyginimo reikalavimus. Arbatpinigiai buvo įtraukti į socialinę sutartį: jei nenorite duoti arbatpinigių savo serveriui, likite namuose ir gaminkite maistą.

Jūsų darbo situaciją apsunkina tai, kad bendraujate ne tik su visuomenės nariais, bet ir atsiduriate tokioje situacijoje, kai turite naršyti dideles žmonių grupes, kurios gali būti neblaivios, nevaldomos ar kitaip sukelia stresą. jūsų pamaina, kurios dauguma 9-5 darbuotojų neturi.

Darant prielaidą, kad jūsų vadovas atmeta jūsų prašymą pridėti arbatpinigių ar aptarnavimo mokestį šešių žmonių vakarėliams, galite pridėti vieną, bet tai taip pat gali atsiliepti ir paskatinti klientus skųstis vadovui. Arba prie sąskaitos galite pridėti pastabą „Arbatpinigiai neįskaičiuoti“. Tačiau negalima numatyti klientų elgesio 3 val

Arbatpinigiai yra emocinis dalykas. Paviršutiniškas žvilgsnis į Moneyist’s Facebook grupę jums tai pasakys. Žmonės arba jaučiasi taip, lyg „skintflint“ klientai elgtųsi negerai su įdarbintu darbuotoju, arba kad serverio pantomiminis piktadarys daro viską, kad įveiktų klientus.

Jūs skyrėte savo laiką kapinių pamainoje ir dirbate sunkiomis sąlygomis. Turite vertingos patirties. Užuot pakeitę restorano kultūrą ar neblaivių klientų tendencijas, jums gali pasisekti keisti restoranus ir panaudoti šią patirtį naujam darbui.

Kad ir ką darytumėte kaip serveris, būkite skaidrus ir tiesioginis. Geros ir blogos naujienos yra tai, kad visa tai turite daryti žongliruodami su keliais užsakymais, atlaikydami klientų užgaidas ir poreikius, nuolat šypsodamiesi taip, lyg nuo to priklausytų jūsų pragyvenimas – tik norėčiau, kad kuo daugiau klientų suprastų, kad daugeliu atvejų taip yra.

Peržiūrėkite privatų „Moneyist“ „Facebook“. grupė, kurioje ieškome atsakymų į opiausias gyvenimo pinigų problemas. Skaitytojai man rašo turėdami įvairiausių dilemų. Paskelbkite savo klausimus, pasakykite man, apie ką norite sužinoti daugiau, arba pasidomėkite naujausiais Moneyist stulpeliais.

Moneyistas apgailestauja, kad negali atsakyti į klausimus individualiai.

Siųsdami klausimus el. paštu sutinkate, kad jie būtų anonimiškai paskelbti MarketWatch. Pateikdami savo istoriją „Dow Jones & Company“, „MarketWatch“ leidėjui, jūs suprantate ir sutinkate, kad galime naudoti jūsų istoriją ar jos versijas visose žiniasklaidos priemonėse ir platformose, įskaitant trečiąsias šalis..

Daugiau apie arbatpinigius iš Quentino Fottrell:

„Jau užtenka palenkti jutiklinį ekraną! Aš jau įveikiau“: po dvejų COVID-19 pandemijos metų ar turiu duoti arbatpinigių už kavą, ledus ir išsinešti? Ar aš pigus?

Ar tai pats baisiausias arbatpinigių prašymas, kurį kada nors girdėjote? „Pažvelgiau į pardavėją sutrikusia išraiška“

Mano mergina sako, kad turėčiau duoti arbatpinigių restoranuose. Sakau, kad padavėjai yra kaip statybininkai ir greitojo maisto darbuotojai. Kas teisus?

.

Leave a comment

Your email address will not be published.